Unsere Vorspeisen

Viele verschiedene kalte Vorspeisen in schönen Schalen und Platten auf Ihren Tischen. Es gibt so viel zu probieren. Die perfekte Zutat für anregende Gespräche und ein guter Einstieg auf die Dinge, die bald folgen.


Italienische Antipasti
Tomaten – Mozzarella mit frischem Basilikumpesto
Spinat – Garnelen – Terrine
Lachs - Buttermilch – Terrine
Lachs – Zander – Terrine
Geräucherte Entenbrust mit Kürbiskernschaum
Wildleberterrine mit Preiselbeersahne
Hausgebeizter Orangenlachs mit Rucola
Räucherlachs – Cremefraiche – Roulade
Rosa gebratenes Roastbeef
Rosa gebratener Rehrücken
Kaviarwindbeutel
Verschiedene handgerollte Sushi
Meeresfrüchtesalat
Marinierter Pulpo
usw...

Verschiedene hausgemachte Parfaits (möglich in jeder Geschmacksrichtung)
Hausgemachter Birnen-, Topfen-, Apfel-, Zwetschgen oder Kirschstrudel
mit frisch aufgeschlagener Vanillesoße
Weißes oder dunkles Schokoladenmousse mit frischen Früchten
Hausgemachte Panna Cotta
Frischer beschwipster Fruchtsalat
Camparigelee mit Orangenfilets
Hausgemachte Eistorten
Creme Caramel
usw...

Unser Tipp: Triologie von hausgemachten Schokoladenmouse!

Kartoffel-, Semmel-, Brezen-, Schwarzbrot oder Serviettenknödel
Eier-, Kräuter-, Bärlauch oder Haselnußspätzle
Basmati-, Tomaten-, Safran oder Wildreis
Thymian-, Rosmarin oder Petersilienkartoffeln
Kartoffel - Lauchgratin, Ofenkartoffeln, Bratkartoffeln usw...
Blaukraut, Sauerkraut, Bayrisch Kraut,...
Frisch gegrilltes Gemüse...
usw...

Ob Klassisch oder Modern - hier haben Sie die Qual der Wahl!!!!

Schweine-,Puten-,Enten-,Gänse-,Rinder oder Kalbsbraten
Gefüllte Hähnchenbrust mit frischem Gemüse
Reh-, Wildschwein oder Hirschbraten nach Omas Rezept
Schweinefilet in Waldpilzsoße
Schweine, -Puten oder Kalbsschnitzel
Saftige Schweineroulade mit italienischem Landschinken gefüllt
Schweine-,Rinder-,Lamm oder Kalbsfilet
Lachs,-Zander-,Seeteufel-,Forellenfilets usw...
Frische Muscheln, Jakobsmuscheln, Austern, Flußkrebse, Hummer, Langusten,...
usw...

(Gerichte werden vor den Gästen frisch zubereitet)
Nudeln mit Putenstreifen in Tomatensahnesoße
Nudeln mit Garnelen in Weißweinsoße
Nudeln mit Rindfleischstreifen in Pfefferrahmsoße
Spanische Paella mit Gemüse, Hähnchen und Meeresfrüchten
Asiatische Woknudeln „pikant gewürzt“ mit Gemüse und Hähnchenbruststreifen
Mexikanische Tortillias / Fajitas
Frisch gegrillte Fischfilets
Hausgemachte Sushi
usw...

Verschiedenste Sorten Salate
mit einer großen Auswahl frisch zubereitete Dressings
(auf großen Spiegelglasplatten serviert)

Süße Suppe, vegetarische Suppe, Suppe mit Rind, Geflügel oder Schwein, welche Suppe darf's denn sein?

Rinderkraftbrühe mit Kalbsbrätnockerl
Steinpilzkremsuppe
Hummerkremsuppe
Kürbiskremsuppe
Maronenschaumsuppe
Tomatensuppe mit Sahnehäubchen
Hochzeitssuppe
Altwiener Kartoffelsuppe
Ungarische Gulaschsuppe
Zitronengrassuppe
Italienische Minestrone
usw