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  • Gala-Abend 2017

    Wir möchten Sie herzlich einladen zum Gala-Abend 2017 in der TV Halle Waldmünchen.Termin vormerken!...

Hurra! Es ist geschafft. Unsere neue Webseite ist nun endlich online.

Veröffentlicht: 06 März 2014

Hier sehen Sie eine Beispielzuammenstellung von Gerichten:

Vorspeisen

Bayerische Salatauswahl mit 2erlei hausgemachten Dressings
Tomaten – Mozzarella mit hausgemachten Basilikumpesto
Frisch gegrillte Antipasti
(Zucchini, Auberginen, Paprika und Champignons mariniert mit Knoblauch, kaltgepressten Olivenöl und frischen Kräutern)
Räucherlachscrepe mit Sauerrahm und Rucola – Mangosalat
Italienischer Landschinken mit Olivenspießchen
Ziegenkäse – Zucchiniröllchen auf pikanter Tomatensalsa
Feines Rindercarpaccio mit geriebenem Parmesan
Brezenknödelcarpaccio mit Balsamicoreduktion mariniert
Geräucherte Entenbrust mit Feldsalat
Rosa gebratenes Roastbeef mit Meerrettichsahne
Marinierte Garnelenspieße auf pikanter Tomatensalsa
Hausgebeizter Orangenlachs mit süßer Senfsoße
Fischpraline mit Pumpernickel und Blattsalat

Hauptgerichte

Gebratenes Lachsfilet mit Hummerschaumsoße und Safranreis
Schweinefilet im Kräutermantel mit Rosmarinsoße und Schwenkkartoffeln
Gefüllte Hähnchenbrust mit frischem Gemüse und Kartoffel – Lauchgratin
Feine Bandnudeln in Weißweinsoße mit Gemüsewürfel und Wildwassergarnelen
Carnicelli mit saftigen Rindfleischstreifen in einer Congnac – Pfeffersahnesoße
Hähnchenkeule im eigenen Saft geschmort mit Gemüse und Kartoffeln
Schnitzel „Wiener Art“ mit hausgemachten Kartoffelsalat
Mit Grillgemüse gefüllter Jungschweinerücken, frischen Kräutern,
dunkler Bratensoße und Serviettenknödel
Gegrillte Fischfilets (Dorade, Goldmakrele, Zander) mit Weißweinsoße, Safranreis und frischen Gemüse
Saftig gebratene Entenkeulen in würziger Bratensoße mit
Kartoffel- oder Semmelknödel und Apfelblaukraut
Bandnudeln mit Rucolapesto oder leichter Tomatensoße und gegrillter Hähnchenbrust
Ofenfrischer Schweinebraten mit Semmel- und Kartoffelknödel,
würziger Bratensoße und Specksauerkraut
Saftiges Spanferkel mit 2erlei Knödel, feiner Bratensoße und Sauerkraut
Zander -und Lachsfilet mit frischen Kräutern vom Grill,
Weißweinsoße und Safranreis
Asiatische Woknudeln mit Gemüse und würzigen Rindfleischstreifen
Gebratener Wildschweinrücken mit Weichselkirschsoße,
Serviettenknödel und Apfelblaukraut

Desserts

Hausgemachtes Tiramisu
Weiße / DunkleSchokoladenpralinen
Frische Fruchtsoßen
Hausgemachter Topfenstrudel mit frischer Vanillesoße
Panna Cotta mit Himbeersoße und feiner Schokoladenpraline
Grand Marnier – Parfait
Frischer Obstsalat
Lebkucheneisparfait mit lauwarmen Früchten und Glüweinsabajon
Dessertpyramide
(Verschiedenste hausgemachte kleine Leckereien als große Pyramide aufgebaut)
Käseauswahl mit Ciabatta

Veröffentlicht: 27 Februar 2014

Mal Lust auf was ganz anderes?

Versuchen Sie unsere neuesten Kreationen:
-    Ratatouille-Roulade auf Tomatensalsa und Rucolaespuma
-    Ziegen – Frischkäseparfait mit Chili und Aprikosengel
-    Klare Tomatenessenz mit Olivenölnudeln
-    Karotten-Ingwer-Orangen-Shot mit glasierter Jakobsmuschel auf Sauerkrautsalat
-    Pfifferling-Schaumsuppe mit weißer Schokolade
-    Süß-saure Weißwurstsuppe mit Brezn-Croutons und Garnelen
-    Gebratenes Beef-Tatar mit Kräuter-Omelett und Beeren-Cocktail
-    Wildhasenfilet unter der Erdnusskruste auf Rieslingkürbis und Rucolapüree
-    Kalte Apfelsuppe mit gebackener Puddingschnitte
-    Geeister Kaiserschmarrn mit gerösteten Kakaobohnen
-    Gebackene Erdäpfelnudeln auf Birnen – Quittenkompott
-    Lauwarmes Kirschsüppchen mit Bourbon-Vanilleschaum

Veröffentlicht: 26 Februar 2014
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